Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte Weise in Euer Haus zu bringen und in vegane Hotels zu verwandeln.

In diesem Expertentalk über vegane Hotels und wie du mit deinem Betrieb eines werden kannst, klären wir die Fragen: welches vegane Gericht auf keiner Speisekarte fehlen darf, was ein Hotel außerhalb seiner Küche tun kann, um vegan zu sein – Achtung, Spoiler: eine erstaunliche Menge wie ich finde – und wagen den Blick zu den U.S.A., um zu erkennen, wo Europa doch die Nase vorne hat.

Allein in Deutschland leben über 1,13 Millionen VeganerInnen. Das und der Ruf nach dem bessere ökologischen Fußabdruck machen es für jedes Haus interessant sich mit Antonias Know-how zu befassen. Eine sehr sympathische Gesprächspartnerin, ganz ohne bösen Fingerzeig. Dafür mit vielen Aha-Momenten.