Ausarbeitung Gastro-Rezepturen für easyVEGAN
Die Welt mit jedem Bissen ein bisschen besser zu machen – ist die Mission von Cassandra Winter & Martin Jager. Mit authentischen & ehrlichen Lebensmitteln. In der Küche entstanden und nicht im Labor. Ohne Chemie und Pulverchen.
Für alle, die ihren Gästen mit gutem Gewissen leckere, pflanzliche Lebensmittel anbieten wollen, die einfach und schnell zuzubereiten sind.
Im Herbst 2013 starteten wir einen Selbstversuch mit veganer Ernährung. Weil Cassandra Burger liebt und es keinen leckeren veganen Burger am Markt gab, entwickelte sie einfach selbst einen und begann diese mit Österreichs ersten veganen Foodtrailer, dem Vleischpflanzerl, zu verkaufen. Weil das Feedback der Menschen überragend war, gründeten wir beide daraufhin eine Manufaktur für unsere Produkte und lieferten Anfang 2019 die ersten Kartons aus. Ein von der Verpackung bis zum Handling für Köche und Gastronomen optimiertes Produkt in den Grundformen: Burger, Bällchen, Taler & Stäbchen. Damit lassen sich fast alle gängigen Gerichte herstellen und den zunehmend veganen Gästen unzählige Angebote machen.
Um hier auch Alternativen zum Thema Burger zu platzieren und die Inspiration in die Gastronomieküchen zu transportieren, hat Sascha Wenderoth von den VEGANPROFIS / SNACKPROFIS sich den Produkten angenommen und einige gastronomisch verwertbare Interpretationen zu Bild gebracht.
Da werden noch einige schöne Dinge entwickelt in Zukunft. Wir halten Euch hier natürlich auf dem Laufenden.
Wenn auch Du Produkte hast, die Du in einer schönen Ausarbeitung präsentieren möchtest: einfach fragen. Wir freuen uns immer, neues kennenzulernen und „ins rechte Licht zu rücken“.
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