Hotel – und Gastronomieberaterin Antonia Schäfer ist im MKN Expertentalk zu Gast und spricht mit uns über vegane Konzepte und darüber, dass Nachhaltigkeit mehr als nur ein Verkaufsargument ist. Wenn auch ihr erfahren wollt, wie Gastronomen ein authentisches Angebot kreieren können, das zum eigenen Gastrokonzept passt und welches Potenzial der Veganismus mit sich bringt, solltet ihr unbedingt reinschauen.