SOULFOOD KITCHEN | Workshop für pflanzliche Küche in Gastronomie & Hotellerie
Pflanzliche Küche ist kein Trend.
Sie ist Alltag. Auch in der Gastronomie.
Und trotzdem wird sie in vielen Betrieben noch immer belächelt, ignoriert oder an „die Küche“ delegiert. Dabei betrifft sie längst alle.
- Gäste fragen danach.
- Teams müssen sie erklären.
- Entscheider müssen sie einordnen.
Genau hier setzt der SOULFOOD GASTRO WORKSHOP an.
Für wen ist der Workshop pflanzliche Küche geeignet?
Ein Workshop für Gastronomie und Hotellerie, der pflanzliche Küche verständlich, anschlussfähig und praxisnah macht. Ohne Dogma. Ohne Missionierung. Ohne erhobenen Zeigefinger.
Der SOULFOOD GASTRO WORKSHOP ist kein Kochkurs.
Es ist ein Augenöffner.
- Für Jungköche, die offen denken wollen.
- Für Küchenchefs, die merken, dass Ignorieren keine Strategie ist.
- Für Service, Rezeption und Verkauf, die am Gast argumentieren müssen.
- Für F&B-Manager und Hoteldirektor:innen, die wissen wollen, was wirtschaftlich, zeitgemäß und sinnvoll ist.
Weiterbildung pflanzliche Küche für Küche, Service & Management
Im Workshop geht es um:
- Verständnis statt Meinung
- Argumente statt Ausreden
- Haltung statt Trendhopping
- pflanzliche Küche als Werkzeug, nicht als Verzicht
Teilnehmende nehmen mit:
- Sicherheit im Umgang mit Gästefragen.
- Ein realistisches Bild pflanzlicher Küche im Gastro-Alltag.
- Neue Perspektiven auf Angebot, Kommunikation und Teamarbeit.
Variante 1
Ein Tag Theorieworkshop mit anschließenden Kitchen-Basics.
Variante 2
Ein Tag Theorieworkshop mit anschließenden Kitchen-Basics.
Weiter geht's wahlweise mit einem oder zwei weiteren Tagen mit intensivem Küchen-Kreativworkshop.
Kurz gesagt:
Der SOULFOOD GASTRO WORKSHOP ist kein Workshop für Veganer.
Sondern für Betriebe, die professionell arbeiten wollen.
Der Workshop ist als Inhouse-Format für Gastronomie und Hotellerie buchbar und wird individuell auf Team, Betrieb und Zielsetzung angepasst.
Mehr dazu?
Wer führt die Workshops durch?
Jenny
Sascha
Das passende eBook.
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