veganPROFIS - Kompetenznetzwerk von Sascha Wenderoth (snackPROFIS, gastroPROFIS), Antonia Schäfer (Verbindend vegan Gastronomie- und Hotelberatung), Cassandra Winter und Martin Jager (easyVEGAN GmbH)

vanozza – veganer Mozzarella – Teil 2: Pizza

Alles Käse außer Vanozza

Im ersten Teil des Dreiteilers rund um den veganen Käse von vanozza foods haben wir die Ergebnisse mit dem Brotmantel präsentiert.

Auch haben wir das Unternehmen vorgestellt, wem da die Infos fehlen, findet die im Beitrag „Teil 1 – Brotmantel„.

In diesem Beitrag geht es um den veganen Mozzarella von vanozza foods auf der Pizza. Wer jetzt an eine langweilige Gemüsepizza denkt: nö!

Sascha Wenderoth von den snackPROFIS hat sich für eine Dinkelteigvariante entschieden, belegt mit

  • natürlich vanozza Mozzarella
  • Kürbis
  • Pimientos de Padron mit ausreichend Sea Salt Flakes
  • Zwiebeln
  • Rucola
  • Kapernbeeren
  • Kirschtomaten

Vegan ist langweilig? Definitiv nein.

Test 2: vanozza auf der Pizza

Der Mozzarella konnte wie im ersten Test mit feinem Schmelz, gutem Mundgefühl und optimaler Geschmackswelt überzeugen. Der Mozzarella von vanozza foods zeigt keine großen Unterschiede zum Produkt von der Kuh…

Natürlich haben die snackPROFIS auch das Produktverhalten nach Abkühlung mit schneller Erwärmung im Atollspeed getestet: 40 Sekunden bei 270°C, dann ist die Pizzaschnitte heiß und der Mozzarella zieht sich wieder.

Im nächsten Blog-Beitrag geht’s dann um Teil 3, also den letzten des Tests: vanozza im Antipasti-Fladen.

Wir freuen uns auf und über Euer Feedback und Eure Meinung. Nutzt gern das Kontaktformular unter dem Blogbeitrag für die Kontaktaufnahme.

gastroPROFIS | Wenderoth

gastroPROFIS | Wenderoth

Sascha Wenderoth ist Inhaber der gastroPROFIS und der snackPROFIS. Der gelernte Koch hat sein Handwerk im Hause Alfons Schuhbeck erlernt und war mit 27 Jahren bereits Küchenchef in Frankfurt am Main mit einer Empfehlung im Magazin „Feinschmecker“. 2008 verlagerte er seinen Wohnsitz nach Salzburg. Der Name Wenderoth ist im Laufe der Zeit ein Begriff für gelebte Leidenschaft zur Gastronomie und dem Lebensmittel geworden.

Über diesen Blog.

Wir bringen die (vegane) Frische in Ihren Betrieb, schulen und motivieren Mitarbeitende in Richtung kulinarischer Flexibilität. Wir bekehren nicht. Wir öffnen Augen, Geschmäcker, den Geist und Türen für neue Kunden.

Und wir freuen uns, dass Sie sich hier umsehen. Wollen Sie mehr zu uns wissen: HIER entlang.

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